Receptötletek

Borlekvárban pácolt sajtkoktél dióval sült paradicsommal ruccola kanapén Hozzávalók: (2 főre) -feta sajt 5 dkg -gorgonzola sajt 5 dkg -ruccola 10 dkg -1 nagy fej paradicsom -2 dkg dió -csipet só -durva bors -balzsamecet a páchoz és a borlekvár lehetőleg fehér borból Elkészítés: Egy tálban összekeverjük a borlekvárt, és ízlés szerint bele a balzsamecetet. Kézzel a pácba tépkedjük a sajtokat. Egy serpenyőben megpirítjuk a diót, miután megpirult hozzáadjuk a a paradicsomot, sózzuk borsozzuk. Tálalása: A tányérra halmozzuk a ruccolát, melyet olíva olajjal megcsolunk, majd ráhalmozzuk a sült diós paradicsomragut, és a végén a pácolt sajtokat.
Mandulába forgatott sült túrógombóc epres borlekvárral
Hozzávalók: • 25 dkg túró • 2 tojás • 3 evőkanál liszt • 1 citrom reszelt héja fél citrom leve • csipet fahéj • mandula Elkészítése: A túrót tálba tesszük és áttörjük. Beleütjük az előre megmosott tojásokat, beletesszük a lisztet a citrom levét és héját, illetve a fahéjat. Addig keverjük az alapanyagokat, amíg összeállnak, hűtőbe tesszük fél órára. Ezután kiszaggatjuk a túrógombócot kerek formára és beleforgatjuk a nyers mandulasziromba. Olajat hevítünk egy serpenyőben, beletesszük a gombócokat és addig sütjük óvatosan takaréklángon amíg aranybarnára nem pirul a mandula.
Hozzávalók: • lehet csirkemellből, egész csirkemellből (az egész csirkéből ajánlom) • 10 dkg vaj • 2 dl kókusztej • mangó • só, gyömbér • vörös hagyma • curry Elkészítés:
Hozzávalók: • Gyúrt tésztához: 2 tojás, 20 dkg liszt, csipet bors, fél dl olaj • petrezselyemlevél • só, bors, szerecsendió • fehérbor • fokhagyma 1 gerezd • kevés liszt (a panírhoz) • kisebb fej zeller Elkészítése:
Hozzávalók: • 5dkg vargányagomba • marha darálthús (lehetőleg fehér pecsenye, vagy vesepecsenye ) 40 dkg. • só, bors • fél fej reszelt hagyma • olíva olaj • bazsalikom • fél teáskanál szódabikarbóna • 2 db. tojás • 10 dkg. liszt • 1 csomag zsemlemorzsa • vörösboros borlekvár • kókusz reszelék Elkészítése:
Borlekvárban pácolt sajtkoktél dióval sült paradicsommal ruccola kanapén
Hozzávalók: (2 főre) -feta sajt 5 dkg. -gorgonzola sajt 5 dkg. -ruccola 10 dkg. -1 nagy fej paradicsom -2 dkg dió -csipet só -durva bors -balzsamecet a páchoz és a borlekvár lehetőleg fehér borból Elkészítés: Egy tálban összekeverjük a borlekvárt, és ízlés szerint bele a balzsamecetet. Kézzel a pácba tépkedjük a sajtokat. Egy serpenyőben megpirítjuk a diót, miután megpirult hozzáadjuk a a paradicsomot, sózzuk borsozzuk. Tálalása:

Hozzávalók:

50 dkg túró

20 dkg cérnametélt

1 nagy doboz (450 g) tejföl

10 dkg vaj

5 db tojás

3 cs vaníliás cukor

22 dkg kristálycukor

mazsola

Villányi vörös borlekvár

Hozzávalók:

1.5 kg sertésoldalas

A páchoz:

1 evőkanál magos mustár

1 teáskanál erős Pista

0.5 evőkanál currypor

1 evőkanál akácméz

1 mokkáskanál só

tetszés szerint frissen őrölt szinesbors

A körethez:

0.5 kg burgonya, héjában sós, babérleveles vízben megfőzve a pecsenye zsírjában megforgatva,

Villányi vörös borlekvár

A liba mellé többnyire párolt lila káposztát eszünk, esetleg kevés aszalt szilvával, almával. A hagyományos libasültünkből isteni különlegességet varázsolhatunk egy kevés szilvás vörösboros borlekvárral.

Hozzávalók 2 főre:

2 x 125 grammos camembert sajtkarika,

villányi rozé borlekvár

panírhoz:

liszt

2 db tojás

csipet só

zsemlemorzsa

darált dió sütéshez

olaj (ujjnyi magasan álljon a serpenyőben)