Camambert diós panírban, Villányi rozé borlekvárral

Hozzávalók 2 főre:
2 x 125 grammos camembert sajtkarika,
villányi rozé borlekvár
panírhoz:
liszt
2 db tojás
csipet só
zsemlemorzsa
darált dió sütéshez
olaj (ujjnyi magasan álljon a serpenyőben)
Elkészítés:
1. A sajtkarikákat elnegyedeljük.
2. A camembert darabokat duplán panírozzuk (ezáltal biztosítva, hogy ne folyjon ki a sajt sütés közben): először lisztbe, majd csipet sóval ízesített, felvert tojásba, újra lisztbe és tojásba, végül a zsemlemorzsával elkevert darált dióba forgatjuk (az arány: fele morzsa, fele dió legyen).
3. Serpenyőben (ujjnyi magasan) olajat hevítünk, és pár perc alatt aranyszínűre sütjük a bundázott sajtdarabkák mindkét felét. Ó vatosan forgassuk a sajtot, villát még véletlenül se szúrjunk bele!
4. Konyhai papírtörlőre szedve leitatjuk a felesleges zsiradékot. Azon melegében tálaljuk.
Párolt rizzsel és Villányi rozé borlekvárral tálaljuk!
Tipp:
A receptet mozarella sajtból is elkészíthetjük. A sajtszeleteket rendezzük egymás mellé egy tálcára és 15-20 percre tegyük be a mélyhűtőbe. A mélyhűtés miatt nem folyik ki olyan könnyen a sajt, de azért óvatosan forgassuk! A megsült sajtszeleteket sok-sok Villányi rozé borlekvárral tálaljuk.