Az igazi eperlekvár titka az, hogy nem szűrjük le az érett gyümölcs levét, nem gyártunk eperszörpöt a főzés során megszaporodó gyümölcsléből, ellenkezőleg: addig hagyjuk a tűzön az epret, míg a leve el nem fő róla. Nem elegendő csak a rostos gyümölcsöt meghagyni az eperlekvárban, mert attól lesz igazi és kívánatos a főzet, ha a gyümölcs és annak leve is benne marad. Ettől az állaga kicsit hígabb, sokkal könnyebben elterül a vajas kalácsonJ
Összetevők: eper, cukor, pektin, citromsav
