Mézes, füszeres sültoldalas, Villányi vörös borlekvárral

Hozzávalók:

1.5 kg sertésoldalas

A páchoz:

1 evőkanál magos mustár

1 teáskanál erős Pista

0.5 evőkanál currypor

1 evőkanál akácméz

1 mokkáskanál só

tetszés szerint frissen őrölt szinesbors

A körethez:

0.5 kg burgonya, héjában sós, babérleveles vízben megfőzve a pecsenye zsírjában megforgatva,

Villányi vörös borlekvár

Elkészítés

A húst előző este szeleteljük fel, és a pác hozzávalóit összekeverve, kenjük be vele a hússzeleteket. Tegyük a tepsibe, amelyikben másnap sütni szeretnénk. Alufóliával letakarva, hideg helyre tegyük éjszakára. Másnap, öntsünk alá 1-1,5 dl vizet, lefedve tegyük a sütőbe. A hús puhulásáig süssük lefedve, majd a fóliát eltávolítva, gyakori locsolgatás mellett süssük szép pirosra. Vigyázzunk meg ne égjen, ha kell pótoljuk alatta folyadékot. Gyakran nézzük meg, mert a méz miatt hamarabb megéghet!!

Tálaláskor a sült hús mellé teszünk pár kiskanál borlekvárt.