Mézes, füszeres sültoldalas, Villányi vörös borlekvárral

Hozzávalók:
1.5 kg sertésoldalas
A páchoz:
1 evőkanál magos mustár
1 teáskanál erős Pista
0.5 evőkanál currypor
1 evőkanál akácméz
1 mokkáskanál só
tetszés szerint frissen őrölt szinesbors
A körethez:
0.5 kg burgonya, héjában sós, babérleveles vízben megfőzve a pecsenye zsírjában megforgatva,
Villányi vörös borlekvár
Elkészítés
A húst előző este szeleteljük fel, és a pác hozzávalóit összekeverve, kenjük be vele a hússzeleteket. Tegyük a tepsibe, amelyikben másnap sütni szeretnénk. Alufóliával letakarva, hideg helyre tegyük éjszakára. Másnap, öntsünk alá 1-1,5 dl vizet, lefedve tegyük a sütőbe. A hús puhulásáig süssük lefedve, majd a fóliát eltávolítva, gyakori locsolgatás mellett süssük szép pirosra. Vigyázzunk meg ne égjen, ha kell pótoljuk alatta folyadékot. Gyakran nézzük meg, mert a méz miatt hamarabb megéghet!!
Tálaláskor a sült hús mellé teszünk pár kiskanál borlekvárt.