Vajas csirke kókusztejjel kardamomos kuszkusszal és borlekváros mangós chutney-vel
2018. May 02., 19:05
0 hozzászólás

Hozzávalók:
• lehet csirkemellből, egész csirkemellből (az egész csirkéből ajánlom)
• 10 dkg vaj
• 2 dl kókusztej
• mangó
• só, gyömbér
• vörös hagyma
• curry
Elkészítés:
Egy lábasban vajat olvasztunk, beletesszük a finomra vágott hagymát, megfonnyasztjuk, beletesszük az előkészített feldarabolt csirkét, sózzuk borsozzuk, megszórjuk curryvel, reszelt gyömbérrel. Lefedjük és saját levében pároljuk, mindaddig amíg el nem párologtatta a levét. Ezután az elpárologtatott levet kókusztejjel pótoljuk, és ha már kellően puha a csirke levesszük a tűzről és állni hagyjuk. Miközben fő a csirke elkészítjük a köretet és a chutneyt. A kuszkuszt nagyon egyszerű elkészíteni. A boltban megvásárolt kuszkuszt egy tálban duplaannyi forró vízzel felöntjük, fűszerezzük, lefedjük, és állni hagyjuk addig míg be nem puhul a kuszkusz. Nem kell túl fűszerezni, mivel a csirke eléggé fűszeres szerintem. A chutneyhez a mangót összevágjuk, összekeverjük a borlekvárral, és az elkészített étel mellé tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!